Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjéhez adjunk 3 kanál cukrot, a sárgájához 1 kanál cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot. Ezután verjünk kemény habot a fehérjéből. A sárgáját is habosítsuk ki a cukorral, illetve ehhez lehet adni a rumaromát vagy a vaníllia aromát.

Szitáljuk át a lisztet a sütőporral. Ezután a fehérjébe keverjük bele a lisztet óvatosan, majd a sárgáját is csúrgassuk szépen hozzá, mindezt megint csak óvatosan.

Melegítsük elő a sütőt 150-160C fokra. Vegyünk elő egy 22cmes tortakarikát vagy tortaformát. Ha tortakarikával dolgozunk, akkor az aljára sütőpapírt tegyünk. A keveréket csúrgassuk a formába, picit egyenlítsük el a tetejét, és 3szor ejtsük le az asztalra (kb. 1 cmer magasságból !)

Az előmelegített sütőbe toljuk be a tésztát, majd hagyjuk 1-1, 5 órát sülni. Ne nyitogassuk, kell neki ennyi idő. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, én egy napot pihentetni szoktam, viszont ha sietnétek vele, aznap is össze lehet állítani a tortát, csak várjatok vele 2 órát legalább hogy rendesen kihűljön.

Elővesszük a tortakarikát/formát és belehelyezzük a piskótát. Ügyeljünk rá hogy a puding ne folyon le a szélére, de az sem probléma ha le folyik, mert akkor az oldalát is fel tudjuk díszíteni (lásd a képen). Ha kihűlt a piskóta, a pudingot/pudingokat elkészítjük, és még melegen a tortára öntjük. Még meleg pudingra rászórjuk a gyümölcsöket kb. 2 ujjnyi vastagon, majd leöntjük az első csomag zselatinnal. Ha vastagabb réteget szeretnénk, akkor várjuk meg míg az első adag megdermed.

Ha szép eredményt szeretnénk, hagyjuk hűlni pár órát/éjszakát, és utána díszítsük.

A díszítéshez 1 csomag puding és 250g margarin/vaj szükséges: a szobahőmérsékletű margarint habosítsuk ki, és ha a puding langyos, azzal szépen habosítsuk ki. Én csillagcsöves díszítőcsőt használtam. Utána a képzeletre és a szépérzékre van utalva, hogy milyen is lesz a végeredmény.