نبدأ بسلق اللحم..في طنجرة ضغط نضيف الماء لقطع اللحم، نتخلص من رغوة الريم (الزفرة)،ثم نضيف البصل والثوم والهيل و ورق الغار.يترك قرابة ٢٥_٣٠ دقيقة أو حتى تمام النضج. تنشل قطع اللحم.ويتم الاحتفاظ بماء السلق لإتمام الطبخة

في طنجرة على النار نضيف زيت نباتي والبصلة المفرومة ناعم.نقلبها حتى تذبل،ثم نضيف السبانخ..ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تذبل أوراق السبانخ،ثم نضيف قطع اللحم و مقدار كوبين من ماء سلق اللحم وكوب أو كوبين من الماء العادي حسب الرغبة.

نترك اليخنة تتسبك ١٥ دقيقة ثم نضيف كوب من الحمص المسلوق (اختياري) وتترك ٥_١٠ دقائق إضافية على نار متوسطة