نعمل الشربات في البدايه حتى يبرد فنضع السكر وعليه الماء والليمون.

وعندما يغلى نهدى النار ونتركه يغلى ٥دقائق ثم نطفى النار ونضع ملعقة صغيرة سمنه بلدي.

نضع السميد في وعاء وعليه السمنه ونبس السميد حتى يغلف بالسمنه ولا نبالغ في البس.

نضيف جوز الهند على السميد ونقلب.

في وعاء نضع السكر واللبن والعسل ونضعهم على نار هادئة ونقلب حتى يمتزج الخليط ويكون دافئ.

نضيف الخليط على السميد ونقلب حتى يختلط ولا نبالغ في تقليب الخليط.

نضع خليط البسبوسه في صينية مقاس ٣٠ مدهونة زبدة او طحينه.

نضع الصينية في الثلاجه لمده ربع ساعة.

ثم توضع في فرن سابق التسخين على حراره ٢٠٠ حتى تحمر الاطراف.

ثم نشعل الشوايه نحمر الوجه.

تخرج من الفرن ونسقيها بالشربات البارد بدرجه حراره الغرفه وبالهنا.