आलू के चिप्स बनाने के लिए आलू को छील ले और पानी में डाल दे

आलू को कटर की सहायता से चिप्स का आकार दे चिप्स न अधिक मोटे और न अधिक पतले होने चाहिए एक भिगोने में पानी गरम होने के लिए रख दे और स्वादानुसार नमक, सेंधा नमक मिला दे थोड़ा दूध भी मिला दे

दूध मिलने से चिप्स व्हाइट बनते है जब।पानी में उबाल अच्छे से आ जाए तो आलू के चिप्स मिला दे और नमक के पानी में अच्छे।से मिक्स कर।गैस का फ्लेम बंद कर

आलू के चिप्स का पानी छान दे और धूप में किसी प्लास्टिक या कपड़े पर चिप्स फैला दे पूरा दिन अच्छे से धूप लगने दे,जब चिप्स अच्छे से सूख जाए तो किसी कंटेनर में डाल कर रख दे

आलू के चिप्स तैयार है कड़ाही में ऑयल तेज गरम करे चिप्स फ्राई करे टिशू पेपर पर निकाल कर रख दे जब ऑयल सोक ले प्लेट में डाले चाट मसाला,लाल मिर्च पाउडर डाल कर सर्व करे