कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ थोड़ा गुलाबी होने तक पकाएं फिर उसमें कटे हुए टमाटर हरी मिर्च अदरक लहसुन डालकर अच्छे से मिलाएं सूखे मसाले डालकर टमाटर गलने तक पकाएं पनीर को हाथों से तोड़कर डालें

एक कप दूध डालें दूध सूखने तक पकाएं इसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं दो-तीन मिनट तक और पकाएं

गरमा गरम सुपर टेस्टी पनीर भुर्जी तैयार है

रोटी चावल या पुलाव के साथ परोसें