Tumis Mandai
Manday atau Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami #sumberWikipedia
Mandai ini telah direndam dengan air yang diberi garam sehingga akan berasa asin. Apabila akan diolah menjadi masakan sebaiknya di rendam dulu dengan air tanpa garam untuk mengurangi rasa asinnya (kalau saya direndam satu malam).
Berhubung suami suka dengan masakan ini, jadinya saya harus bisa mengolah untuk disajikan sebagai menu kesukaannya. Selamat mencoba..
Tumis Mandai
Manday atau Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami #sumberWikipedia
Mandai ini telah direndam dengan air yang diberi garam sehingga akan berasa asin. Apabila akan diolah menjadi masakan sebaiknya di rendam dulu dengan air tanpa garam untuk mengurangi rasa asinnya (kalau saya direndam satu malam).
Berhubung suami suka dengan masakan ini, jadinya saya harus bisa mengolah untuk disajikan sebagai menu kesukaannya. Selamat mencoba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mandai telah di rendam satu malam dengan air tanpa garam. Iris Mandai sesuai keinginan dan cuci mandai dengan air bersih. Mandai siap untuk digoreng sebentar Mandai (tidak terlalu kering) angkat dan sisihkan..
- 2
Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Siapkan wajan tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukan irisan bawang dan cabe tunggu hingga harum. Masukan Mandai yang telah digoreng beri sedikit air dan bumbui dengan gula, garam dan kaldu jamur kemudian masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar