A tejet meglangyosítjuk, belőle kb. 2 dl-t elkeverünk az élesztővel és cukorral, felfuttatjuk.

Tálba szitáljuk a lisztet, a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót összedolgozzuk. Addig dagasztjuk, amíg el nem válik az edény falától. Először kicsit ragacsos cuccnak tűnik, de néhány perc után összeáll a tészta.

Letakar, keleszt. Addig elkészít a töltelék és a szósz.

A töltelékhez a bacont apró kockákra vágjuk, kevés olajat ráöntve egy serpenyőben megpirítjuk, szűrőlapáttal kiemeljük. Visszamaradó zsiradékban elkészítjük a pizzaszószt.
A keményítőt a zsiradékban elkeverjük, majd a kockázott paradicsomot ráöntjük. A sűrített paradicsomot hozzáadjuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Kb. 1 percig kevergetve forraljuk.

A tésztát négyfelé osztjuk. Az egyiket enyhén meglisztezett gyúrólapon téglalap alakúra nyújtjuk. A pizzaszósz negyedét egyenletesen rákenjük, a sült bacon negyedével megszórjuk. Végigrakjuk sonkaszeletekkel, amit egyenletesen meghintünk a reszelt füstölt sajt negyedével. Föltekerjük, mint ahogyan a piskótatekercset, majd ujjnyi vastagon fölszeleteljük. A kis csigákat megolajozott tepsire sorakoztatjuk. Ugyanígy megtöltjük és felszeleteljük a másik három tésztát is.

Letakarva még kb. 20 percig kelesztjük.