Felaprítom a húst és a zöldségeket. Olívaolajat hevítek, amin a vöröshagymát és a gyömbért megdinsztelem. Rá dobom a zöldségeket és azokat is megdinsztelem. Fűszerezem és a husit is bele dobom, fehéredésig pirítom. Paradicsom szósszal és kevés vízzel felöntöm.

Mikor már puha lett minden mehet az isteni currybe a koriander és a petrezselyem is, végül pedig rácsurgatom a kókusz tejet. Hagyom egyet rottyanni és már készen is van. Köretnek jázminrizs vagy bulgur is kiválóan megy hozzá. Jó étvágyat! Namaste 🕉