প্রথমে আলু নুন,হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

পনির,নুন দিয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

তেলে গরমশলা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে সতে করতে হবে।টমেটো বাটা,নুন,হলুদ দিয়ে ভাজতে হবে।

ধনে,জিরে,লঙ্কা,গরমশলাগুরো জলে গুলে দিতে হবে ও টমেটো,মটরশুটির সাথে কষতে হবে।

মশলা কষা হলে আলু ও অল্প জল দিয়ে রান্না করতে হবে ৫-৭ মিঃ।

আলু সিদ্ধ হলে অল্প জল,চিনি,পনির দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে ১০ মি। কসুরিমেথি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।