প্রথমে গ্যাসে কড়াই গরম করতে দিন।

কড়াই গরম হয়ে গেল তার মধ্যে ২-৩ চা চামচ তেল দিতে হবে।

তেল গরম হয়ে গেল তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে দিন।

তারপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিন,৩-৪ মিনিট ভালো করে নেড়ে নিয়ে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দিন।

আবার ২-৩মিনিট নাড়িয়ে নিতে হবে, এরপর কাটা কুমড়া গুলো দিয়ে দিন।

৫ মিনিট মিশ্রনটি ভালো করে নেড়ে তার মধ্যে নুন দিতে হবে ।

নুনটাকে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ২-৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।

ঢাকনা খুলে দেখে নিন কুমড়া গুলো ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়েছে কি না,যদি না হয় তাহলে আরও কিছু সময় ঢাকা দিয়ে রাখুন।

সিদ্ধ হয়ে গেলে পোস্ত বাটা দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভেজে নিন, আঁচটা বাড়িয়ে দেবেন একটু।

যখন দেখবেন পোস্ত বাটাটা কুমড়া গায়ে লেগে যাচ্ছে তখন লঙ্কা কুচি গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নেরে চেরে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

সব শেষে একটা পাত্রে ঢেলে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। ধন্যবাদ