Paradicsomos húsgombóc cukormentesen is,,retro,,
Megalkottam és a kedvetekért lemértem az adagokat. Édes, sós, savanyú ahogy kell. Sokáig kisérleteztem a megfelelő arányokon, hogy visszahozzam a gyerekkori ízt. Most ráadásul nehezítve, cukormentesen.
Paradicsomos húsgombóc cukormentesen is,,retro,,
Megalkottam és a kedvetekért lemértem az adagokat. Édes, sós, savanyú ahogy kell. Sokáig kisérleteztem a megfelelő arányokon, hogy visszahozzam a gyerekkori ízt. Most ráadásul nehezítve, cukormentesen.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A darált húst a tojással, rizzsel, paprikával és sóval krémesre összemasszírozzuk.
Kellemesen sós legyen. Stabil gombócaink lesznek, ami nem fő szét. Zsírosabb húsból lazább gombócok lesznek. Èn max.30% zsírtartalmúval kèszítem.
- 2
Vizet forralunk, jól megsózzuk. Gombócokat formálunk, nekem 19 db 65 grammos gombóc lett. Amikor forr a víz, beletesszük és lassan gyöngyöző vízben kifőzzük. Ez kb. 1 órát vesz igénybe.
- 3
Amíg fő, elkészítjük a mártást. Ehhez egy nagyobb fazékban ami kb. 5 literes, olajat melegítünk, rászórjuk a lisztet és kissé megpirítjuk. Enyhe színe legyen. Ekkor lehúzzuk a tűzről vagy takarékon hagyjuk és egyesével elkeverjük a paradicsom pürékkel. Mindegyiket vízzel kiöblítjük így kissé hígítjuk az egészet. Amikor homogén, elkezdjük hígítani vízzel. Kb. 3. 5 liter legyen összesen. Felforraljuk és 3 evőkanálnyi édesítőszerrel ízesítjük. A sót nem mértem, de sokat felvett.
- 4
Amikor letelt körülbelül 50 perc egy gombócot vágjunk félbe és a közepéből kóstoljunk meg egy rizst. Ha puha akkor jó, ha nem akkor még főzzük 10 percet. Ezután a főző léből egy szűrőn keresztül tegyünk néhány merőkanálnyi főzővizet a paradicsomhoz. Annyit, hogy kellemesen lágy és sűrű legyen. Így lesz körülbelül 4 liter. Majd át szedegetjük a gombócokat a szószba. Arra figyeljünk, hogy a szósz legyen eddigre beízesítve ízlèsünk szerint. A gombóccal mèg forraljuk föl.
- 5
Ez a szósz mennyiség elbír 1500 gramm húsból készült gombócot is. Ehhez 1, 5x szorozzuk fel csak a gombóc alapanyag mennyiségeit. Így lesz kb. 28 db gombócunk. Egy négytagú család kb. 3 napig eheti.🙂
- 6
Mi sült burgonyával esszük. Nem nagy dolog megcsinálni, bátran elkészíthetik kezdők is. Ízesíteni természetesen mindenki saját ízlése alapján alakíthatja. Mellékíze nincs az édesítőszer miatt. Jó étvágyat! 😋🤗
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek