اولا في إناء صغير نضع الخميره والسكر ونصب ماء دافئ ونغطيه يخمر

في هذه الأثناء نجهز الصوص...في مقلاه نضيف زيت ونضع البصل حتى يتغير لونه ونضيف الطماطم بعد عصرها وملعقتين معجون طماطم

نتركها على نار هادئه حتى يتسبك ونضيف البهارات والملح ثم الفلفل

بعد ماتخمر الخميره في وعاء آخر نضيف ملح وزيت ملعقه ودقيق كوب ثم خليط الخميره مع الماء ونضل نضيف دقيق حتى تصبح متماسكه وتلصق شوي باليد ونكورها ونمسح عليها زيت نتركها حتى تتضاعف حجمه

ثم نفردها على صحن ونضع الصوص والجبن المبشور اي نوع تحبوه ثم الزيتون وندخلها الفرن من تحت حتى تحمر ثم شوي من فوق