कड़ाई में तेल गर्म करे ओर कटहल ओर आलू को फ्राई करें।

अब टमाटर अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाएं।अब कड़ाई मैं तेल डालें और जीरा,तेजपत्ता,कड़ी पत्ता,लौंग, इलायची, डाले।

अब टमाटर का पेस्ट डालें, अब सारे मसाले डाले।और भुने अच्छे से जब तक तेल न छोड़े मसाला।

मसाला अच्छे से भून जाए तब कटहल आलू डाले।और भुने।अच्छे से मिक्स करें और पकाये।अब हरा धनिया डाले।दोस्तो कसूरी मेथी भी डालना मैं डालना भूल गई हूं। आप लौंग जरूर डालना। बताये कैसी बानी ह सब्जी।