في طنجرة نضع ملعقتين كبيرتين زيت مع قطع اللحم او الدجاج نقليهم قليلا ثم نضيف البطاطا والبصل والطماطم وحبة الثوم مقطعين قطع كبيرة وعشوائية ونقليهم قليلا ايضا ثم نضع التوابل ونصف ربطة الكزبرة ونمرق بماء ساخن ونتركه ينطبخ عندما يصير اللحم قريبا للنضوج نضيف المرمز ونكون غسلناه جيداً ونتركه يكمل طهيه مع اللحم