Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina y en el centro azúcar, manteca, huevos, vainilla y levadura fermentada.
- 2
Unir todo, de ser necesario añadir leche, obtener una masa homogénea, amasarla suavemente y dejar reposar.
- 3
Dividir la masa en 2, hacer bollos, ahuecar el centro, poner en placa enmantecada y dejar doblar su volumen.
- 4
Horno medio de 30 a 40 minutos.
- 5
Crema pastelera: poner en olla a entibiar la leche con la mitad del azúcar.
Aparte mezclar el resto de azúcar con las yemas, vainilla y maicena.
Una vez tibia la leche agregar la mezcla y remover hasta cocinar la maicena sin formar grumos.
Remover hasta que espese, retirar y enfriar.
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