گندم رو از شب قبل خیس میکنیم
بعد داخل قابلمه میریزیم بهش آب و اضافه میکنیم در همون حین گوشت گوسفندی و به همراه مرغ با پیاز و برگ بو ی قاشق چای خوری زردچوبه میذاریم تا بپزه
وقتی گندم بجوش اومد زیر شعله گاز رو کم میکنیم مدام هم میزنیم تا ته نگیر

بعد از یک ساعت و نیم الی دو ساعت گندم رو داخل مخلوط کن میریزیم کاملا پوره آش میکنیم و بعد از صافی رد میکنیم داخل قابلمه میریزیم

بلافاصله بهش ی قاشق غذاخوری کره یا روغن حیوانی اضافه میکنیم ی مقدار نمک هم میریزیم
گوشتمون که پخت ریش ریش میکنیم بهش اضافه میکنیم

آب گوشت رو از صافی رد میکنیم تمامی آب گوشت رو به حلیم اضافه میکنیم
زیر شعله رو کم میکنیم درشو میذاریم هر پنج دقیقه ی بار هم میزنیم که ته نگیر بعد از دو ساعت که حلیم به قوام که رسید آماده اس

برای درست کردن دارچین روغن یا کره داخل
طرفی بریزید ی کم که داغ شد شعله گاز و خاموش کنید
دارچین بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید روی حلیم رو با دارچین و کنجد تزیین کنید نوش جان 😋