في إناء نضع الفرينة ونضيف الملح والخميرة والزيت وبيضة وتخلط الخليط ثم نضيف مزيج من الماء والحليب حتى نتحصل على عجينة ملساء ونتركها ترتاح

في مقلاة نضع البصل وفلفل اسود ونضيف ملعقة زيت وتقلب جيداً حتى يذبل البصل ونضيف اللحم المفروم والملح وتقلب حتى يستوي اللحم

تبسط العجينة على شكل مستطيل رفيع ونضع ملعقة من الحشو وقليل من الجبن وتشكل سيقار ويوضع في الصينية نكمل العجينة على نفس المنوال وتدهن باصفار من البيض وتدخل الفرن المسخن مسبقا وتزين الأطراف بالمايونيز وتغمس بالجبن المبشور