A jól megszokott módon elkészítjük az olajos piskótát. Érdemes a lisztet, a sütőport illetve a kakaóport leszitalni, sokkal levegősebb lesz a tésztánk. (Részletesebben másik receptemnél találjátok a piskóta készítését)

Amíg sül a piskóta, készítsük el a étcsokis krémet. Tökéletes burkolásra, töltésre is. A csokit kis impulzusokban megolvasztjuk a tejszínnel mikróban. Majd ehhez a keveréket adjuk a puha vajat, amelyet egy kézi habverővel szép simára keverünk. Majd rakjuk hűtőben dermedni egy órát a hűtőben. Ha megdermedt, robotgéppel magas fokozaton habosítsuk át, és egy levegős, kemény krémet kapunk.

A fehér csokis mogyoróvajas ganachehoz hasonlóképpen készítjük el a krémet. A fehércsokit a tejszínnel megolvasztjuk kis impulzusokban. Vigyázzunk, a fehércsoki igen kényes anyag, könnyen megég. Ha kész, hozzákanalazzuk a mogyoróvajat, majd alaposan elkeverjük. Ezt a keveréket is pihentetjük a hűtőben, majd ha megdermedt, ezt is kihabositjuk.

A rétegezés pedig a következő: először az első lapra kerül az étcsoki réteg. Rátesszük a piskóta lapot, majd ez a réteg egy mogyoróvajas ganacheos réteget kap. Ezt ugyancsak lefedjük egy piskóta réteggel. Egy éjszakát érdemes dermeszteni a hűtőben, de ha erre nincs időtök, akkor 3-4 óra hosszát minimum kell hogy álljon.

A burkoló krém pedig maga a töltelék lesz. Én csak 1 réteggel burkoltam, mert krémrózsákat nyomtam az oldalára. De ez már mindenkinek a fantáziájára van bízva :)