A tökéletes francia omlett

Name: A tökéletes francia omlett
Yield: 1 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db tojás (vagy 16 db fürjtojás); ízlés szerint só; 1,5 evőkanál vaj; ízlés szerint kecskesajt; vaj; korianderzöld

V. Gábor @gabor

Budapest

A Moments online fözö coaching szolgáltatás tesztelésekor ez lett az első receptem, amit el kellett készítenem. Michael Kennedy séf, a coachom azt javasolta a francia omlett elsajátításával kezdjek. Elsöre szuper lett! @ildi

Olvass tovább

A tökéletes francia omlett

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

12 perc

1 adagra

4 dbtojás (vagy 16 db fürjtojás)
ízlés szerintsó
1,5 evőkanálvaj
A "töltelékhez"
ízlés szerintkecskesajt
A tetejére
vaj
korianderzöld

Mentve

Elkészítés

12 perc

1

A tojásokat feltörjük, megsózzuk ízlés szerint. Majd kikeverjük.
2

Egy vastag falú serpenyöt alacsony hömérsékletüre hevítünk és felolvasztjuk benne a vajat.
3

A tojást a serpenyöbe öntjük az olvasztott vajra.
4

Egy szikilonis spatulával körkörösen keverjük-kaparjuk folyamatosan a serpenyö aljáról, amíg sok kis darabka keletkezik benne.
5

Végül hagyjuk az alját "átsülni" alacsony hömérsékleten, fontos, hogy ne kapjon színt az omlett! 1-2 percig kell csak sütni, alacsony hön. Eközben rászórjuk a sajtot.
6

Majd óvatosan félbehajtjuk az omlettet a spatulával.
7

Tányérra átfordítjuk, egy kocka vajjal bevajazzuk a tetejét, majd rászórjuk a koriandert.
8

El is készült a tökéletes francia omlett!