Babgulyás

Name: Babgulyás
Yield: 6-8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 ek sertészsír; 50 dkg gulyás hús (én sertéshúsból készítem); 50 dkg nagyszemű tarka v vörös bab; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd zúzott fokhagyma; 1 db hegyes erős paprika; 1 db TV paprika; 1 db paradicsom; 1 db sárgarépa; 1 db petrezselyem; 1/2 zeller (elhagyható, ízlés szerint); 2 ek fűszer paprika; ízlés szerint só, bors, kakukkfű; 4-5 babérlevél; 2 liter víz; 25 dkg csipetke

Fekete József @FeketeJozsi

A feleségem dolgozott hétvégén és szerettem volna valami laktató kaját készíteni a családomnak.

Olvass tovább

Babgulyás

Fekete József @FeketeJozsi

A feleségem dolgozott hétvégén és szerettem volna valami laktató kaját készíteni a családomnak.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

6-8 főre

2 eksertészsír
50 dkggulyás hús (én sertéshúsból készítem)
50 dkgnagyszemű tarka v vörös bab
1 fejvöröshagyma
2 gerezdzúzott fokhagyma
1 dbhegyes erős paprika
1 dbTV paprika
1 dbparadicsom
1 dbsárgarépa
1 dbpetrezselyem
1/2zeller (elhagyható, ízlés szerint)
2 ekfűszer paprika
ízlés szerintsó, bors, kakukkfű
4-5babérlevél
2 litervíz
25 dkgcsipetke

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, és csak utána tegyük bele a fokhagymát.
2

A kockákra vágott gulyáshúst tegyük a hagymára. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hogy kicsit zsírjára piruljon.
3

Ezután jöhet a kockára vágott erős és sima paprika. Utána a paradicsom, sárgarépa, fehérrépa és a zeller is. Keverjük össze, és hagyjuk pár percet párolódni.
4

Szórjuk a fűszerpaprikát és a borsot a zöldségekre, a friss kakukkfüvet pedig tépkedjük rá.
5

Öntsük fel vízzel az egészet, majd sózzuk meg, és hagyjuk felforrni a levest.
6

Felforrás után öntsük bele az előzőleg beáztatott babot. (A babot 4-5 db. babérlevéllel áztassuk be előző este.) A babérleveleket vegyük ki mielőtt a babot a leveshez adjuk.
7

Ezután lassú tűzön, addig főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ez körülbelül másfél-két óra lesz, de közben azért figyeljük, és kóstolgassuk is!
8

A teljes kész állapot előtt én szoktam bele főzni csipetkét.
9

A kész levest kevés tejföllel a tetején tálalhatjuk is. (tejföl is csak ízlés szerint. Elhagyható).