نخلط الكل من المكونات العجينة ثم أضيف الزبدة تدلك جيداً ، ونغطيها بلاستيك الغدائي لمدة ساعة حتى تختمر.
الحشوة: في مقلاة نضع القليل من الزيت والبصل المفروم مع سن من الثوم يتقلى قليلا نضيف اللحم المفروم ثم البهارات الكل من الكمون ، ابرار، فلفل حار و الملح يمزج جيداً ونتركه يبرد.

ثم ننغمسها في البيض ثم البقسماط ونقليهم

الصوص : في إناء نضيف شرائح الجبنة الصفراء مع الحليب فوق النار مع التحريك حتى نحصل على الكريمة الجبنة ونزين به الوجه الدونات