Az élesztőt a cukorral, langyos tejben felfuttatjuk.

A lisztet, a sót egy nagy kelesztő tálba mérjük, és szárazon elkeverjük. A tojást, a kefirt és a felfuttatott élesztőt, a közepébe kialakított mélyedésbe tesszük. Az összetevőket elkezdjük össze dolgozni. A tészta, amikor rendesen ki van dolgozva, hűtőbe tesszük. Én előző este bedagasztom, és másnap reggelire sütöm a lángost belőle.

Kb. ökölnyi gombócokat szaggatok belőle, és fél órára a konyha asztalon letakarva kelesztem még sütés előtt.

Egy nagy nylon zacskót szétvágok, és a konyha asztalra terítem. Jól beolajozom. Kézzel szétnyomkodom a gombócokat az olajos felületen, és mielőtt a felforrósított nagy lábos olajba tenném, megpróbálom szép kerekre alakítani. Ha marad a tésztából, egy hétig is eláll a hűtőben!

Amikor kisültek, zúzott fokhagymás étolajjal kenem meg. Ezután tejföllel, és végül rá a reszelt sajtot. Nem egy diétás reggeli. De ez nem is arra van kitalálva. Jó étvágyat hozzá!