सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में, 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 चक्र फूल, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग, 3 फली इलायची, 1 तेज पत्ता और 10 काजू को तलें। इसके अलावा, 1 प्याज़ के बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 2 मिर्च डालें और तलें। इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए तब तक तलें।

इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए तब तक तलें। अगला, 1 आलू, 3 टेबलस्पून मटर, 1 गाजर, 10 फूलगोभी और 5 बीन्स डालें। 2 मिनट के लिए तलें। 12 क्यूब्स पनीर, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून पुदीना, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए तलें। इसके अलावा, 1 कप बासमती चावल (20 मिनट के लिए भिगोए हुए) और धीरे से तलें।

अब इसमें 2 कप पानी, 1 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छे से हिलाएं। ढककर और 2 सीटी के लिए या चावल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें। आखिर में प्याज़ टमाटर रायता के साथ वेज पुलाव परोसें।