في مقلاة نضع المرقاز على نار متوسطة الى عالية و نترك المرقاز حتى يخرج عصارته

ننزعه من المقلاة و نتركه على جنب

ننقص قليلا من الزيت الذي خرج من المرقاز و نضيف الفلفل المقطع شرائح طوليا ونتركه يذبل

نضيف الطماطم و الثوم و التوابل و نترك الخليط يتقلى على نار هادئة حوالي خمس دقائق

نضيف كاس ماء، عندما يبدا في الغليان نضيف المرقاز بعدما كنا قد قطعناه الى قطع متوسطة

نترك الخليط يعقد على نار متوسطة

عندما يجهز نضيف البيض من الفوق و نغلق بالغطاء و نترك البيض يطهى

هكذا تكون احلى عجة قد جهزت و بقي ان نزينها بالمعدنوس و بالصحة و الهناء 😘😘