Tape Ketan Hitam
Membuat sesuatu dengan bahan dasar ragi itu..sesuatu ya buk. Kalau sudah jadi..wuuiih...bahagia paripurna. Ini kali kedua saya bikin tape ketan. Hasilnya mayan laaah..dibuat sendiri. Segeeeer. Eh...tape ketan juga bagus lho buat kesehatan. Kan mengandung probiotik yang Membantu kesehatan pencernaan. Mengandung bakteri baik juga. Nggak lama² yak ngobrolnya, langsung bikin yuk.
Tape Ketan Hitam
Membuat sesuatu dengan bahan dasar ragi itu..sesuatu ya buk. Kalau sudah jadi..wuuiih...bahagia paripurna. Ini kali kedua saya bikin tape ketan. Hasilnya mayan laaah..dibuat sendiri. Segeeeer. Eh...tape ketan juga bagus lho buat kesehatan. Kan mengandung probiotik yang Membantu kesehatan pencernaan. Mengandung bakteri baik juga. Nggak lama² yak ngobrolnya, langsung bikin yuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hari pertama: rendam ketan hitam 24 jam. Ganti air rendaman setiap 12 jam(kurang lebih segitu)
- 2
Hari kedua: sama seperti hari pertama.
- 3
Hari ketiga: ganti air rendaman, tambahkan ketan putih. Rendam campuran ketan selama 2-4 jam.
- 4
Setelah 2-4 jam. Buang airnya. Bilas sekali lagi. Tiriskan
- 5
Kukus ketan 30-45 menit. Sambil mengukus, Didihkan air agak banyakan.
- 6
Setelah 30-45 menit. Pindahkan ketan ke panci/wadah yang lebih besar. Tuang air rebusan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk agar air tercampur rata dengan ketan. Buat ketan sedikit terendam air yak. Agar ketan menyerap air lebih banyak. Karena kalau air kurang, jadinya nglethis (seakan ketan masih mentah). Tutup. Diamkan hingga air meresap. Boleh kok diintip²😁
- 7
Setelah dirasa air sudah menyusut dan ketan terlihat sedikit mengembang. Tempatkan kembali ketan ke panci kukusan. Dan kukus selama 30-45 menit atau bisa lebih.
- 8
Setelah dirasa pas. Matikan api. Dan dinginkan. Sampai benar² dingin.
- 9
Setelah dingin baru proses peragian. Tempatkan ketan pada wadah kedap udara setengah bagian dulu. Lalu taburi(dengan saringan ya) separoh campuran ragi. Aduk. Timpa dengan sisa ketan tadi. Taburi dengan sisa campuran ragi. Aduk boleh. Tidak diaduk juga boleh.
- 10
Tutup rapat. Biarkan selama 2-3 hari ditempat yang hangat
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)