A kuglóf formánkat előkészítjük. Vékonyan vajazzuk illetve lisztezzük, majd a sütőnket 200 fokra fogjuk melegíteni.

Az élesztőt, a porcukrot, az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a langyos kókusztejet egy tálba tesszük. Alaposan elkeverjük majd kb. 5-10 percre félretesszük, hogy felfusson.

Egy másik edénybe kimérjük a lisztet, majd hozzáadjuk vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját illetve az egy csipet sót.

Amikor az élesztő felfutott ezt a keveréket öntsük a lisztre, majd kezdődhet a dagasztás kb. 5-6 percig. Amikor szép, egyenletes tésztát kaptuk vágjuk félbe.

Aki szeretné az egyik tésztát átgyúrhatja egy maroknyi mazsolával. Tálba tesszük a tésztánk egyik felét.

A másikat összegyúrjuk kakaóporral és egy másik tálba tesszük! Letakarjuk őket és szobahőmérsékleten 1 óráig pihenni hagyjuk.(a duplájára fog dagadni.)

Amikor letelt a pihenője, enyhén lisztezett felületen rudakat sodrunk és szépen összecsavarjuk Őket mintha fonást készítenénk és belefektetjük a kuglóf formába. Ezután ismét letakarjuk és szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük ismét!

Amikor letelt az ismételt pihenő, 200 C fokos sütőbe tesszük (légkeverés nélkül) majd 15 perc után 180 C fokra visszavesszük a sütőnket. Még egy jó 15 percig hagyjuk sülni. Amint szép barnás a teteje, kivesszük és formában fejjel lefelé borítjuk és úgy hagyjuk kihűlni! Csak akkor vesszük le a formát már amikor teljesen kihűlt!