सबसे पहले इडली के घोल में नमक और वेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और इडली के सांचों मे भरकर स्टीमर मे डाल कर इडली तैयार कर लें ।फिर टूथपिक से चेक कर इडली को निकाल कर रखें और भूना जीरा और लालमिर्च पाउडर छिंड़कर टुकड़ों में काटकर रखें ।

फिर गैस आंन कर कडाही गर्म करें और तेल मे राई,जीरा,करी पत्ते,हींग और मिर्च डालकर चटकने के बाद कटे शिमला मिर्च,प्याज,गाजर,मिर्च डालकर अच्छी तरह से भूनकर टमाटर, हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर कटे इडली डाल कर भूने और गैस बंद कर दें ।

फिर भूने इडली को मूंगफली की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें ।