চিংড়ি মাছ মিক্সিতে খুব ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কাঁচা লঙ্কা পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে।

এরপর চিংড়ি মাছ পেস্ট এর সাথে কুচানো পেঁয়াজ,লঙ্কা যোগ করতে হবে।

এরপর এতে হলুদ ও কালোজিরা দিতে হবে।

সবশেষে নুন ওবেসন দিয়ে খুব ভালো করে আরেকবার হাতের সাহায্যে মেখে নিতে হবে।

এর পর করাইতে সাদা তেল গরম করতে হবে।

এরপর হাতের তালুর সাহায্যে ছোট ছোট সাইজের চিংড়ি মাছের পেস্ট নিয়ে তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

একপিঠ লাল লাল হলে অন্যদিকে উল্টে দিতে হবে।

এভাবে দুই দিক ভালো করে ভাজা হলে কড়াই থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ি মাছের বড়া।