তিনটি ডিমের সাদা অংশ এগ বিটার দিয়ে ফেটিয়ে নেই। অন্যদিকে কুসুম গুলো একটি চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নেই।

এবার ডিমের ফেটানো সাদা অংশের সঙ্গে গুঁড়ো চিনি তিন ভাগ করে ভালো করে মিশিয়ে নেই। এবার এতে ফেটানো কুসুম অল্প অল্প করে ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে মিশিয়ে নেই।

এখন বেকিং পাউডার ও নুন মেশানো ময়দা চেলে নিয়ে অল্প অল্প করে স্প্যাটুলা দিয়ে ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে নেই। এবার এতে ভেজিটেবল অয়েল ও ম্যাঙ্গো পাল্প ধীরে ধীরে মিশিয়ে নেই।

এবার একটি বেকিং ট্রেতে বাটার পেপার বাটার দিয়ে ভালো করে লাগিয়ে তার ওপর বেটার ঢেলে সমান করে দেই। এবার প্রিহিটেড অভেনে ১৭০°সেন্টিগ্রেড টেম্পারেচারে ১৫-২০ মিনিট বেইক করে নেই।

এখন হুইপড ক্রিম ফেটিয়ে এতে চিনির গুঁড়ো ও ম্যাঙ্গো পাল্প মিশিয়ে নেই।

এবার ঐ কেকের ওপর ম্যাঙ্গো ফ্লেভারড হুইপড ক্রিমের লেয়ার লাগিয়ে এর ওপর ছোট ছোট আমের টুকরো দিয়ে কেক রোল করে বাটার পেপারে মুড়িয়ে ফ্রিজে ৩-৪ঘন্টা রেখে দেই সেট হওয়ার জন্য।

৩-৪ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে বাটার পেপার সরিয়ে নিয়ে এতে ম্যাঙ্গো মেশানো হুইপড ক্রিম ও আমের টুকরো দিয়ে গার্ণিসিং করে গোল গোল করে কেটে পরিবেশন করি। তৈরি হয়ে গেল টেষ্টি ম্যাঙ্গো সুইস রোল।