مسمن

Name: مسمن
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 1 كغ سميد ناعم; ملح; ماء للم العجينة; التوريق:; سمن وزيت للتوريق

المكوّنات

1

نحط في قصعة السميد وقرصة الملح ونضيف الماء بالتدريج ونلم العجينة حتى تتلم عندنا عجينة ندلكها مدة10دقايق بكف اليد ونخليها ترتاح نغطيها
2

بعدها نرجع للعجينة ندلكها بكف اليد مليح ونبدا نضيف في الماء نرش بيدي بالتدريج وندلك مليح حتى نلمس طراوة في العجينة ترجع طرية ملساء نقرصها باليد كريات صغار ونوضعهم في صينية وندهنهم بالزيت ونغطيهم بكيس بلاستيكي ونخليهم يرتاحو مليح قد ما ترتاح العجينة نتحصل على مسمن خفيف ورائع
3

نذوب السمن على نار هادية ونضيفله الزيت ونضع الطاجين فوق النار على نار متوسطة نفتح الكرية بالستعانة بالزيت والسمن نفتحها رقيقة نعملها على شكل مربع ونضع فوق النار حبة المسمن ونرشها من الفوق بالسمن ونقلبها من الجهة الاخرى حتى نتحصل على اللون الذهبي حتى نكمل كامل الكمية
4

بالصحة والهنا
5

خفيف مورق 👌
6
7