Az epret megmossuk, feldaraboljuk.

A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk egyesével a tojásokat és a vanília aromát, és ezzel is alaposan összedolgozzuk. Ezután összekeverjük a sütőport az átszitált liszttel, kimérjük a tejet, és felváltva hozzákeverjük a vajas masszához.

Végül óvatosan hozzákeverjük az epret a masszához.

Betöltjük a muffinformába, és 180 C fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz. Ebből az adagból 18 db muffint sütöttem.