पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें उसमें नमक मिर्च हल्दी धनिया और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
बेसन में आवश्यकतानुसार नमक मिर्च चुटकी भर सोडा डालकर पानी से गाढ़ा बैटर तैयार कर ले
कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें पनीर के टुकड़ों को डुबोकर तेल में सुनहरा ब्राउन होने तक तलें

इसी प्रकार सारे पकौड़े तले

गरमा गरम मसाला पनीर पकौड़ा को टोमाटोकेचअप के साथ परोसें