आलू को छीलकर लंबाई में गोल गोल काट लें
कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें आलू को दो मिनट तक फ्राई करें
अब फ्राई किए हुए आलू में नमक मिर्च अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं

बेसन में नमक मिर्च सोडा गरम तेल डालकर पानी से गाढ़ा बैटर तैयार कर ले
आलू को बेंसन में डुबोकर गर्म तेल में सुनहरा ब्राउन होने तक तलें

इसी प्रकार सारे पकौड़े तले

स्वादिष्ट यम्मी आलू के पकौड़े तैयार है

इसे मनपसंद चटनी या केचअप के साथ परोसें