Üsd a tojást egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót, és egy habverővel habard el.

Add a lisztet és 2 dl tejet a tojáshoz, és keverd simára a tésztát a habverővel

Ha már nagyjából csomómentes, fokozatosan higítsd fel a maradék tejjel és szódával.

Pihentesd a palacsintatésztát legalább fél órát.

Pihentetés után keverd át a tésztát, tejszín állagúnak kell lennie. Ha nagyon besűrűsödött volna, akkor higítsd egy kevés szódával.

Melegíts egy kevés olajat egy palacsintasütőben, egy kenőtollal oszlasd el a palcsintasütő teljes felületén.

Ha már jól felforrósodott az étolaj, akkor önts egy merőkanálnyit a palacsintasütőbe, forgasd körbe a serpenyőt, hogy a tészta mindenhol befedje.

Ha már kezd a palacsinta széle elválni, akkor egy kenőkéssel, vagy egy spatulával nyúlj alá óvatosan és fordítsd meg. Haladó szakácsok megpróbálkozhatnak a palacsinta feldobásával is.

Süsd meg a palacsinta másik oldalát is, a másik oldal már gyorsabban megsül. A kész palacsintákat tedd ki egy tányérra egymásra.