भिंडी और मिर्च को पानी से अच्छी से धो लें मिर्च को काट ले बारिश भिंडी के ऊपर और नीचे का काट ले फिर उन्हीं की लंबाई में चार पीस करें फिर उसके आधा कर दो जैसे मैंने किया है या अपने मनचाहे अनुसार काट सकते हैं गैस पर कढ़ाई रख उसमें तेल गर्म होने के लिए डाल देना तेल के गर्म होने का

उसमें हींग डालें जीरा डालें औरफिर चटकने दे सौंफ को छोड़कर उसमें सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर उसमें कटी हुई भिंडी डाल देना और उसको मिला ले मसाला उस पर जाएगा

फिर उस पर एक प्लेट रख दे गैस को मीडियम क्लेम पर रख फिर एक 2 मिनट बाद प्लेट हटा कर सब्जी चलाना उसमें शॉप डाल दे और प्लेट ढक दें फिर जरा देर बाद लेट हटा दें और सब्जी को चला ले हमारी सब्जी फिर इसमें नींबू का रस निकालकर अच्छे से मिक्स कर लें मिक्स होने के बाद गैस को बंद कर दो और उसको सर्च करें

हमारी मसाला भिंडी बनकर तैयार है रोटी पराठा के साथ एंजॉय कर पूड़ी से खाने में बहुत अच्छी लगती है