কড়াইতে ৫ টেবিল চামচ ঘি গরম করে ড্রাই ফ্রুটস টুকরো ভেজে তুলে রাখতে হবে তারপর ওই ঘি তে তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে একটু নেড়ে সুজি ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

সুজি ভাজা হলে অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে নেড়ে যেতে হবে। সুজি নরম হয়ে এলে ও পরিমাণে বৃদ্ধি পেলে চিনি মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।

সবশেষে ঘিয়ে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুটস টুকরো ও অবশিষ্ট ১ টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে পরিবেশন করুন সুজির হালুয়া।