ময়দা নুন চিনি ও তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে নরম করে মেখে রেখে দিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে জিরে তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে

এবারে বাটা মশলা দিয়ে নুন হলুদ লংকা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষে নিন

পনির অনেকগুলো ছোট ছোট টুকরো করে এই মসলার মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিন

স্বাদ অনুযায়ী চিনি মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন।মেখে রাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে লুচি বেলে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন