步驟1.先將奶油放置室溫退冰後,放入攪拌機中攪拌均勻,運轉時分次加入糖與鹽混合。
步驟2.接下來將蛋黃分次加入成麵糊,再將濾網過篩的麵粉與奶粉加入拌均即可。
步驟3.分別把內餡秤20g跟酥皮秤30g,包起來入模具以手掌整平。
步驟4. 把烘焙紙放入氣炸鍋中,放上酥餅,氣炸鍋溫度設定170度8分鐘,再將酥餅翻面後再按8分鐘進行調理,取出放涼脫模即可完成。

備註:如是用傳統烤箱以上下火170度,一面烤15分再翻面烤約10-15分,各種烤箱有所差異增減時間。