أولاً نقوم بتحميص السميد بالسمنة او الزبدة إلى أن يصبح لون حبوبه مائلاً إلى الذهبي ومن ثم نضيف القطر والماء ونحركه حتى يشتدّ المزيج وينضج.

نضع المزيج في وعاء التقديم ونحضر القشطة نضع الحليب والسكر والنشا والطحين في قدر ونخلطهم جيرا ثم نضعهم على النار لحد الغليان مع التحريك المستمر

نضيف المستكة والقشطو وماء الورد والزهر تغلي دقيقتين ثم نضعها فوق المزيج في وعاء التقديم تترك حتى تبرد وتزين بالمكسرات المحمصة