প্রথমে ডিম এ একটু নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে, একটা পাত্রে ঢেলে, কড়াইতে একটা স্ট্যান্ড দিয়ে ভাপিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইতে ওই তেলে রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়া চারা করে নিয়ে সেজওয়ান সস আর চিলি সস দিয়ে আর নুন চিনি ও জলে গোলানো কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে