A tarjákat kicsit klopfoljuk ki, hogy kb. 1 cm vastag szeleteket kapjunk. Fűszerezzük be őket és a káposztaszeletekkel együtt tegyük őket kiolajozott sütőpapírral bélelt tepsibe. Úgy rakjuk sorba, hogy hús-káposzta, hús-káposzta, félig lefedve egymást. 1 dl vizet öntsünk alá és alufóliával lefedve 200°C-on süssük egy órát.

Amíg sül a hús, készítsük el a gombás szószt, ez kerül majd a hús tetejére. A vöröshagymát vágjuk félkarikára, a gombát szeletekre, a fokhagymát apróra, a sajtot pedig reszeljük le. A hagymát olajon egy kis vízzel és sóval puhítsuk meg, erre mehet a gomba, fokhagyma, bors, majoránna, kapor, lefedve pároljuk. Ha megpuhult, adjuk hozzá az őrölt paprikát és a főzőtejszínt, majd főzzük sűrűre, ezután keverjük bele a reszelt sajtot és zárjuk el.

Ha letelt az egy órája a húsnak, kanalazzuk rá a gombás szószt, majd toljuk vissza a sütőbe még 25-30 percre. Én fűszeres tepsis burgonyát és salátát kínáltam hozzá.