आलू और पत्ता गोभी को छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर अच्छे से धो लीजिये.

कढ़ाई में घी गरम करके हींग, जीरा तड़काएं और हरी मिर्च और आलू भून लें.

अब इसमें आलू और पत्ता गोभी भी डाल दीजिए. नमक को छोड़कर सारे मसाले मिला लें।

अब इसमें थोडा़ सा पानी डालिये और नमक भी डाल दीजिये. ढककर धीमी आंच पर सब्जी पकने तक पकाएं।

अब ढक्कन हटा दें और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। आलू पत्ता गोभी बनकर तैयार है. इसे आप रोटी या पराठे के साथ परोस सकते हैं.