कैरी को अच्छी तरह धोकर काट कर रकदे

अचार मसाला और पिलि सरसो को डरइ रोसट करके पाउडर बनालें तोड़ा साबुत रकदे

एक प्लेट में साबुत अचार मसाला, पिलि सरसो, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, लौंग और काली मिर्च सब निकाल कर रकदे

कटि हुइ कैरी में सब मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले

तडके केलिए जीरा, राई और मेथि दाना और अदरक लसृन पेस्ट

एक पतिले मे तेल डालकर गरम होने के बाद जीरा, राई मेथि दाना डालकर चटक ने दे उसके बाद गैस बन्द कर ले और अदरक लसृन पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और तेल को तंडा होने रकदे

जब तेल पुरि तरह तंडा होजाए तब कैरी में तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले