يوضع البيض في وعاء كبير مع رشة الملح وقطرتين من عصير الليمون ويضرب جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يزداد قوامها ويصبح مثل الكريمه

في وعاء آخر يوضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز ويقلب جيدا ثم يرفع على نار هادئة حتى يغلي لمدة نصف ساعه

في وعاء آخر يوضع العسل على نار متوسطه ويترك لمدة 20 دقيقه

يرفع العسل من على الناس ويضاف إلى وعاء البيض بهدوء على شكل سرسوب مع الخفق المستمر بالمضرب حتى يتحول اللون إلى اللو البني

يضاف خليك الجلوكوز إلى الخليط ويستمر الضرب الجيد للخليط

تضاف الفانيليا ويستمر الضرب الجيد حتى يتضاعف حجم الخليط حتى ثلاثة أضعاف تقريبا ويصبح لونه أبيض لامع ولا يلتصق بالمضرب

يتم إضافة المكسرات إلى لاخليط وتقليبها جيدا

ثم نقوم بفرد الخليط سريعا في صينية ” يراعى عدم التأخير حيث يجف هذا الخليط بسرعه ”