طريقة تحضير المرسة الجيزانية
نضيف الى وعاء الدقيق والزيت والملح ثمّ نبدا نضيف الماء تدريجيًّا ونعجن حتى تتشكّل عجينة ناعمة.

نحمي المقلاة ونمدّ العجينة فيها ونسوّيها من الناحيتين حتى تصبح مقرمشة وبعدين نرفعها ونفتتها باليد

نهرس الموز الناضج ثمّ نضيفه إلى الخبز ونخلط. ونضع المرسة في طبق التقديم ونشكّل حفرة في الوسط بواسطة ملعقةو نسكب السمن في الحفرة ونزيّن بالعسل والف صحة