Отварной рис смешать с 1 ст. л. сахара, дрожжами и изюмом. Далее все это нужно завернуть в полотенце и оставить примерно на час в теплом месте.

Оставшийся сахар нужно растворить в теплой воде и залить этой водой рис. Затем накрываем емкость с нашим квасом пленкой и оставляем так на 4-5 дней.

Осталось дело за малым: квас нужно процедить, разлить в бутылки и охладить. Важно помнить, что рисовый квас хранится в холодильнике около 7 дней!