نأخذ كسرولة نضع الحليب مع الماء والزبدة حتى تذوب الزبدة نضيف لها الملح والسكر والطحين ونخلط جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح العجين يلمع ولا يلتصق في أطراف الكسرولة هنا نطفي عليه النار ونضعه في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ونضيف له البيض بالتدريج مع مواصلة الخلط حتى نتحصل على منقار العصفور هكذا يصبح جاهز.

نأخذ بوش ونضع فيها الدوي نأخذ صينية فيها ورق الطهي ونشكل دوائر متوسطة ونزينها بالقليل من الفستق وشرائح اللوز وندخلها للفرن يكون مسخن من قبل 200 درجة نتركه حتى يحمر من تحت وفوق ولا نفتح عليه ابدا الفرن حتى تمر 20 د عليه.

بعدما تنضج ننزعها من الفرن ونتركها تبرد تماما.

نأخذ بوش آدوي ونضع فيها الكريمة نفتح باري بريس على نصفين وتحشى بالكريمة.

ومن فوق تزين بالسكر الناعم.

وفي الاخير نضع خطوط رقيقة من الشوكولا و هكذا صارت جاهزة.