চাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে ঘি, চিনি ও হলুদ (খাবার) রং দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে
একটি গভীরতা যুক্ত পাত্রে ঘি গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

একটি গভীরতা যুক্ত পাত্রে ঘি গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

এবার বাদাম ও কিসমিস দিয়ে এক মিনিটের মতো নাড়াচাড়া করে নিতে হবে
চাল দিয়ে তাতে নুন ও চিনি দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে

উষ্ণ জল দিতে হবে চালের দ্বিগুণ পরিমাণ
ঢেকে দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না জল শুকিয়ে যায় এবং চাল ঠিকঠাক সেদ্ধ হয়ে যায়।এবার পোলাও তৈরি