Soto Tangkar Iga Sapi

Name: Soto Tangkar Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram iga sapi; 1 liter air untuk rebusan pertama; 1 liter air untuk rebusan kedua; 2 buah kentang, potong dadu; 1 batang daun bawang, iris kasar (sy skip, gak ada stok); 1 batang sereh besar (kalo kecil pake 2) geprek; Sejempol lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (kecil); 2 bks santan instan 65 ml; Secukupnya garam dan kaldu sapi bubuk; Secukupnya gula merah (sy pake stok gula aren cair); Minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah cabe merah besar, buang biji; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Tomat segar; Bawang goreng; Seledri, iris halus; Jeruk nipis; Sambal soto; Buras

Nyanyah @nyanyah99

Makassar-Biringkanaya

Source: @Gliantika

Kebetulan banget kemarin dapat iga sapi lumayan banyak, pas banget di list resep uni Gliantika ada resep olahan iga sapi ini, lumayan dapat menu baru olahan iga sapi yang enak di makan sama buras 😋 rencana mau bikin sop konro, tapi belum beli kluwek, jadi deh iganya di bikin soto aja, enak wooiyy.. 🤤😂

#CookmemberGenkPeda2_Tika
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CookpadIndonesia
#CeritaDapurHariIni
#SemuaAdhaDiCookpad

Source: @Gliantika

#CookmemberGenkPeda2_Tika
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CookpadIndonesia
#CeritaDapurHariIni
#SemuaAdhaDiCookpad

Lebih banyak

Soto Tangkar Iga Sapi

Nyanyah @nyanyah99

Makassar-Biringkanaya

Source: @Gliantika

#CookmemberGenkPeda2_Tika
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CookpadIndonesia
#CeritaDapurHariIni
#SemuaAdhaDiCookpad

Source: @Gliantika

#CookmemberGenkPeda2_Tika
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CookpadIndonesia
#CeritaDapurHariIni
#SemuaAdhaDiCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramiga sapi
1 literair untuk rebusan pertama
1 literair untuk rebusan kedua
2 buahkentang, potong dadu
1 batangdaun bawang, iris kasar (sy skip, gak ada stok)
1 batangsereh besar (kalo kecil pake 2) geprek
Sejempollengkuas, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (kecil)
2 bkssantan instan 65 ml
Secukupnyagaram dan kaldu sapi bubuk
Secukupnyagula merah (sy pake stok gula aren cair)
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 buahcabe merah besar, buang biji
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Pelengkap:
Tomat segar
Bawang goreng
Seledri, iris halus
Jeruk nipis
Sambal soto
Buras

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan iga sapi dari kotoran yang melekat, didihkan air lalu masukkan iga sapi, rebus selama 5 menit kemudian buang air rebusan, didihkan kembali air rebusan ke dua, lalu masak iga sapi hingga empuk (saya pake metode 10,30,10. 10 menit di rebus, matikan api kompor, diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup, rebus lagi 10 menit kemudian sambil di beri bumbu²).
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
3

Tuangkan bumbu kedalam rebusan iga sapi, masak hingga daging yang menempel pada iga empuk, kemudian masukkan kentang.
4

Tambahkan gula merah, garam dan kaldu sapi bubuk, setelah kentang empuk, masukkan santan, aduk rata, biarkan mendidih beberapa saat setelah itu koreksi rasa.
5

Tata potongan iga sapi pada mangkok saji, beri potongan tomat, tuangkan kuahnya, taburi bawang goreng dan seledri.
6

Sajikan dengan buras 🤤.. Maasya Allah nikmat 😇😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nyanyah @nyanyah99

pada 13 Juli 2022 09.42

Makassar-Biringkanaya

Cuma bisa share masakan rumahan sederhana, yang mudah dan praktis.Alhamdulillah, dengan Cookpad, saya bisa ikut masak makanan yang belum pernah dicoba, bisa tau dan cobain aneka jenis masakan yang ada di Nusantara dan beberapa negara lain juga. Hebatnya bisa jelajah kuliner lewat dapur sendiri 😍..IG : https://www.instagram.com/diinarsyarif?igsh=bTBvMzhhcWZxbW9z

Lebih banyak

Komentar (4)

Feyra Yuniar @cook_15373316

26 Desember 2022 10.49

Maaf bun buras itu apa ya?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya