Tongseng Kambing Tanpa Santan

Name: Tongseng Kambing Tanpa Santan
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging kambing; Air; Minyak untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica butiran/ bubuk; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh (kalau kecil bisa 2); 2 ruas lengkoas; 1 biji kapulaga; secukupnya kayu manis; 1 bunga lawang (saya skip karena ga ada); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kecap manis; Secukupnya gula jawa; Irisan kol; Daun bawang; Irisan cabai merah besar; Cabai rawit utuh; Bawang goreng

irmania ulfa @inianio

Idul Adha tak lepas dari perkambingan. Suka banget sama tongseng yg tanpa santan. Karena emang ga begitu suka santan.

Lebih banyak

Tongseng Kambing Tanpa Santan

irmania ulfa @inianio

Idul Adha tak lepas dari perkambingan. Suka banget sama tongseng yg tanpa santan. Karena emang ga begitu suka santan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-5 orang

300 grdaging kambing
Air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtjinten
1 sdtketumbar
1 sdtmerica butiran/ bubuk
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
Bumbu Utuh
3 lembardaun salam
1 batangsereh (kalau kecil bisa 2)
2 ruaslengkoas
1 bijikapulaga
secukupnyakayu manis
1 bungalawang (saya skip karena ga ada)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagula jawa
Pelengkap
Irisankol
Daun bawang
Irisancabai merah besar
Cabai rawit utuh
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging kambing dengan air selama 30 menit. Tiriskan lalu potong-otong sesuai selera
2

Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Kemudian masukan salam, batang sereh, lengkoas, kayu manis, kapulaga, bunga lawang.
3

Setelah daun salam dan batang sereh kelihatan layu, masukan rebusan daging kambing yg sudah di potong-potong. Adunk sampai daging dan bumbu tercampur merata. Tambahkan air sesuai selera.
4

Tambahkan gula, garam, kecap manis, gula jawa sesuai selera.
5

Setelah dirasa daging sudah empuk bisa ditambahkan kol iris, cabai besar iris, cabai rawit utuh dan irisan daun bawang. Masak sebentar, lalu siap di sajikan..
6

Selamat mencoba..